Cappelletti de Boletus y Foie




Sfoglia: Sémola de trigo de grano duro, Harina de trigo “00” per pasta y huevo pasteurizado.

Relleno: Boletus edulis, block de foie, mousse de pato, Ricotta y Grana Padano.

Peso medio Unitario: 7-8 g

Relleno pasta: 45%

Tiempo de Cocción: 5‘ aprox.

Rendiemiento: 25%

Forma de venta: Caja de 3 kg