Lingotto de brandada de bacalao
SFOGLIA: Harina de trigo, agua, aceituna negra.
RELLENO: Fritura de bacalao 52% (Bacalao 75%, cebolla, aceite de oliva y ajo), bechamel, aceite de oliva virgen extra, tomillo y sal.
RELLENO - 58%
PESO MEDIO UD. - 20g
RENDIMIENTO - 25%
COCCIÓN - 5 MIN. APROX.
PESO POR RACIÓN - 120g
UDS. POR RACIÓN - 6UD
DIMENSIONES - 50X70mm
FORMATO DE VENTA - 3kg
RELLENO - 45%
PESO MEDIO UD. - 35g
RENDIMIENTO - 35%
COCCIÓN - 5 MIN. APROX.
PESO POR RACIÓN - 120g
UDS. POR RACIÓN - 9UD
FORMATO DE VENTA - 3kg
